红丝绒蛋糕

作者： 嘉宝欢姐

记不清是在哪本国外西点书中看到了一个关于红丝绒的故事。说在欧洲一块战争中，有一个部队的面粉快吃完了，厨师看到一些风干的甜菜根，就把这些甜菜根磨成粉，跟面粉混合，做出蛋糕。没想到不仅有漂亮的红色，又有外脆而里面又非常软滑的口感，又有甜菜根独有的香气，被士兵所喜欢。等战争结束，这款蛋糕因其高贵的红色和独特的香气，一下子风靡了贵族圈，有了一个好听的名字～红丝绒。一个平民的粗食成为了贵族餐桌的一道名点。这款红丝绒不是添加红色素和红曲粉的红丝绒，而是传统配方中的添加的甜菜根粉的红丝绒预拌粉。

用料

• 碧琪红丝绒蛋糕预拌粉 250克
• 水 37克
• 鸡蛋 87克
• 植物油 87克

红丝绒蛋糕的做法步骤

步骤 1

将所有材料混合，电动打蛋器低速1分钟，然后高速3分钟。

步骤 2

混合均匀成飘带状

步骤 3

用裱花袋挤入纸杯中，八分满。烤箱预热上火200度，下火190度。中上层，烤15～18分钟。牙签插入无粘连。

步骤 4

放凉后，收入真空保鲜盒。

红丝绒蛋糕的小贴士

其实用预拌粉，对于以蛋糕和面包做为主食的欧美人是一件再正常不过的事。可以节省许多时间，方便许多。这款蛋糕很好吃。

菜谱创建时间：2017-01-18 01:34:04