香橙菜籽蛋糕

作者： 嘉宝欢姐

女儿非常喜欢吃橙，而我只喜欢闻橙子的香却不能接受一点点酸。有一天朋友推荐了瑞士碧琪香橙菜籽蛋糕预拌粉时，我很不屑。自认爱上烘焙之初是为了让家人吃上无添加的放心的点心，同样的认为预拌粉对于喜欢操作的我来讲，简直是对我技术的嘲笑。朋友说一一你以为有预拌粉你就能做好一款蛋糕？那你太自大了。这个仅仅是粉类的混合，而鸡蛋、油脂、糖、液体都需要你添，同时蛋糕最重要的打发和混合及烘烤状态都需要你来。并且，国外预拌粉都是有严格的质量标准，你担心什么？还有，瑞士碧琪的预拌粉那真的都是研发出来的独特风味。我无言以对，那就开始实践吧。没想到真的很香很好吃。

用料

• 碧琪香橙菜籽蛋糕预拌粉 250克
• 水 37克
• 鸡蛋 87克
• 植物油 87克

香橙菜籽蛋糕的做法步骤

步骤 1

将面粉、水、鸡蛋，用电动打蛋器低速搅拌1分钟，充分混合。

步骤 2

加入植物油（我用的是美国进口的美乐家葡萄籽油，具说可以预防血脂高，软化血管）。

步骤 3

电动打蛋器高速搅拌4分钟，完全混合成飘带状

步骤 4

用裱花袋挤入乐葵硅胶六连萨瓦林模。（我是超级乐葵粉，收齐所有模具)。

步骤 5

因为量多了，挤了10分满，震动模具，消气泡。

步骤 6

烤箱预热上火190度，下火200度，放中下层，烤17～20分钟。漂亮的膨发。因为是用硅胶模具，如果用纸杯就需要15～18分钟。

步骤 7

出炉后，大约凉8分钟，脱模，完美蘑菇头。

香橙菜籽蛋糕的小贴士

很香郁，浓浓橙味，里边的籽吃起来很脆。

菜谱创建时间：2017-01-18 00:36:02