虎皮青椒（超级配菜）

作者： YES汤婆婆

虎皮青椒其实婆婆之前在饭店里吃过一次以后很爱吃，但是好像最近的饭店里都没有这道菜了，而且在小店里那明晃晃的地沟油也是让人望而却步。虽然我们出去吃饭的确有很大的几率吃到地沟油，但是这不影响我们要节制的吃啊！所以还是在家做安心一些，而且油量也可以自己控制一下。 喜欢的话，欢迎搜索微信公众号：“汤婆婆的厨房”，可以找到更多在家就能做的快手美食、异国料理哦！

用料

• 青椒 若干
• 大蒜 若干
• 醋 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 少许
• 糖 1大勺

虎皮青椒（超级配菜）的做法步骤

步骤 1

准备所需材料。

步骤 2

把青椒的头取出（用力把梗往里面压一下，就会断裂，然后拔出就可以了）。

步骤 3

将醋、生抽、盐、糖混合。

步骤 4

大蒜切末。婆婆的切大蒜神器！哈哈哈哈。

步骤 5

锅里的油量要比平时烧菜多一点就好，铺平整个锅底。开小火，放入青椒煎。

步骤 6

煎青椒一定要有耐心，不能开大火。不停的翻转青椒，直至青椒表面出现虎皮状且要煎软为止。

步骤 7

煎好后放入蒜末，再放入之前的调味料，再翻面，这样大蒜就会被青椒压在身下.....再煎个1分钟就可以关火啦。

步骤 8

看起来是不是很有食欲啊！！！！！婆婆一个人就着一大碗米饭吃光光了！！！

虎皮青椒（超级配菜）的小贴士

如果不怕辣的可以选择那种小青椒，煎起来也容易一些。 如果买的像婆婆一样的这种大青椒，不要买长的太扭曲的，煎起来会比较麻烦。

菜谱创建时间：2017-01-17 17:28:59