福州粉干

作者： Kei-th

没有鲍鱼刺肚那么华丽的名字，也没有大鱼大肉的馅儿料，喜欢吃，所以喜欢做～

用料

• 食用油 3勺
• 料酒 适量
• 虾油 适量（边尝咸淡边加）
• 蒜苗 2跟
• 芹菜 适量（看个人喜好）
• 胡椒 适量（纯属个人喜好，也可不加）
• 姜 2.3片（切厚条状）
• 小鱼干 10来只
• 粉干 1片（两大碗）

福州粉干的做法步骤

步骤 1

⚠注:小鱼干提前剥好，鱼干分两半把鱼刺和鱼肚里的残留物去除撕小即可。 ⚠注:粉干要提前用凉水泡好，捞出备用（凉水就行，不用开水） 把食用油倒入平底锅加热后倒入鱼干和姜煎至有香味微黄，关火。

步骤 2

水烧开以后把炒好的鱼干倒入锅里在沸腾，把浮起来的泡泡打掉。

步骤 3

泡好的粉干下锅，蒜苗，芹菜也一起放 倒入料酒→胡椒→虾油（调味）

步骤 4

等汤沸腾煮开就可以吃啦～

福州粉干的小贴士

调料没有一定要放多少，都是看个人喜好或粉干的多少来定，料酒只是去腥不用太多，虾油不宜一次放太多，以免太咸

菜谱创建时间：2017-01-17 14:42:00