肉末黄瓜钱

作者： 小可嘛嘛

喜欢吃大米饭的朋友可以尝试这道菜。

用料

• 黄瓜 4根
• 盐 适量
• 猪肉末 100克
• 蒜 1瓣
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 耗油 适量
• 小米辣 3个
• 鸡精 适量

肉末黄瓜钱的做法步骤

步骤 1

黄瓜切成3mm厚的薄片，用盐腌制1小时，挤干水分放入冰箱冷冻一晚。

步骤 2

冻好的黄瓜钱取出解冻，挤干水分

步骤 3

肉末用料酒，酱油，盐，耗油腌制20分钟，蒜切末，小米辣切断。

步骤 4

热锅入油，倒入肉末炒香至微焦，倒入蒜末辣椒炒香，倒入黄瓜钱中大火翻炒2分钟加入鸡精提鲜起锅。（已腌制的黄瓜钱炒时不需要加盐）

肉末黄瓜钱的小贴士

黄瓜钱腌制的时候可以多点盐，炒的时候不用加盐。油要多一些，炒出来才香。

菜谱创建时间：2017-01-17 12:03:54