生活好讨厌，还好有一碗卤肉饭

作者： 阿表你好

活很讨厌，还好我们，有这么多美食可以爱。卤肉饭在台湾地区属于最寻常的庶民食物，精选肥瘦适中的大土猪肉，搭配细碎香菇丁、洋葱，用文火长时间卤制，成就一碗味道格外敦厚沉香的卤肉饭

用料

• 五花肉 500克
• 洋葱 半颗
• 香菇 3朵
• 鸡蛋 1个
• 油菜 300克
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 桂皮 1片
• 五香粉 5克
• 料酒 5克
• 老抽 5克
• 生抽 5克

生活好讨厌，还好有一碗卤肉饭的做法步骤

步骤 1

热锅，放适量油，加葱姜蒜爆香。

步骤 2

五花肉切丁，放入锅内，慢炒

步骤 3

待肉表面微黄，放入香菇丁、洋葱丁，大火翻炒。

步骤 4

放入八角、香叶、桂皮，同时加入料酒、生抽、老抽、五香粉等调味，最后加冰糖，慢慢熬煮。

步骤 5

把鸡蛋煮熟，剥壳，放入卤汁中，卤到熟透，后切两半。爱吃鸡蛋的，可以多来几颗~

步骤 6

锅内放水烧开，下油菜，加适量盐，焯一分钟后，捞出。

步骤 7

做好啦

菜谱创建时间：2017-01-17 11:08:39