普通面粉版枣糕

作者： 吃货小笨张

用料

• 无核红枣 220g
• 白糖 80g
• 赤红糖 80g
• 鸡蛋 6个
• 普通面粉 360g
• 泡打粉 15g
• 小苏打 8g
• 食用油 100g

普通面粉版枣糕的做法步骤

步骤 1

红枣浸泡2小时以上，最好直接使用无核红枣(比较节省时间)，也可以自己去核。没有时间泡，也可以直接进入第二步。

步骤 2

大火煮开，换中小火煮20分钟左右。用筷子可以轻松扎透即可。

步骤 3

红枣沥干水分加入红糖和白糖(也可以只使用一种糖)，用勺子碾成泥，或者用料理机打一下。我个人比较重口味，喜欢吃大点的枣肉，所以处理的不细。糖的量建议不要再减了，真的不甜。

步骤 4

打成枣泥后加入鸡蛋，打蛋器低速打出大泡泡。

步骤 5

加入面粉（或者用140g玉米淀粉220g普通面粉口感更松软）、泡打粉、小苏打，翻拌手法拌至无干粉。

步骤 6

最后加入食用油拌均

步骤 7

入模，烤箱160度上下火，中层40分钟

步骤 8

成品内部组织

菜谱创建时间：2017-01-16 20:07:02