红烧茄子

作者： 下辈子别再相遇

以前在饭堂吃过的红烧茄子，一直怀念，无奈一直做不出那个味道，今天终于成功了

用料

• 茄子 2个
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 油 适量
• 豆瓣酱 适量

红烧茄子的做法步骤

步骤 1

洗干净茄子切成条形

步骤 2

烧热锅，中火下油炸茄子(茄子软即可)

步骤 3

将豆瓣酱，糖，盐，生抽煮酱汁，最后加入生粉(水十生粉)，煮好的酱汁倒出放一边

步骤 4

炸好的茄子放在锅里，加一点点水煮煮，关火，倒入刚刚煮好的酱汁。装盘，一碟红烧茄子完成了

红烧茄子的小贴士

茄子最好炸两遍，第一遍是保留茄子的颜色，第二次炸熟

菜谱创建时间：2017-01-15 20:50:46