草莓棉花糖蛋糕卷

作者： 僖儿

草莓味棉花糖蛋糕卷：转换成棉花糖的蛋糕卷卷组织更细腻，气孔均匀，口感棉柔。原味酸奶＋棉花糖淋面，酸酸甜甜的哦！

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 76g
• 玉米油 40g
• 牛奶 60g
• Fluff草莓味棉花糖 60g
• 红曲粉 4g
• 自制酸奶 150g
• Fluff草莓味棉花糖 15g
• 淡奶油 180g
• 砂糖 18g
• 红色食用色素 1滴
• 新鲜草莓 适量

草莓棉花糖蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

玉米油＋牛奶混合均匀，磕入蛋黄

步骤 2

筛入低粉

步骤 3

再筛入红曲粉，滴入1滴红色色素，拌至无干粉

步骤 4

Fluff草莓味棉花糖称好

步骤 5

蛋清打至粗泡，滴入几滴柠檬汁，加少许盐，少量多次将棉花糖加入蛋清内

步骤 6

打发至提起打蛋器蛋清呈大弯勾（即湿性发泡）

步骤 7

将蛋黄糊和蛋清混合均匀，上下翻拌

步骤 8

倒入方形烤盘内，表面刮平

步骤 9

烤箱预热150度上下火中层30分钟

步骤 10

蛋糕片出炉后盖上油纸，倒扣放至微热，淡奶油加糖打发至六七成，抺在蛋糕正面，放上洗净擦干的草莓

步骤 11

借助擀面杖将蛋糕皮卷起，冰箱冷藏定型

步骤 12

草莓：粉粉的少女心

步骤 13

切片

步骤 14

成品图

草莓棉花糖蛋糕卷的小贴士

这款棉花糖是半液体的，遇水即化，刚开始打发会有些固体状，打发一下就融化了哦！

菜谱创建时间：2017-01-15 15:46:16