薯蕃芝麻煎饼

作者： 手机用户1252_0t4c

用料

• 蕃薯泥
• 糯米粉
• 糙米粉
• 猪油(少量)
• 芝麻(白多黑少)
• 葡萄干(少量)
• 红糖
• 黑芝麻粉

薯蕃芝麻煎饼的做法步骤

步骤 1

把糯米粉，糙米粉和蕃薯泥(趁热)揉和在一起，揉透些有嚼劲。再加入葡萄干揉均匀

步骤 2

把揉好的面挤成挤子，中间夹上红糖和黑芝麻粉，一个个搓圆压扁，成圆饼状，摆好，然后用软刷在表面沾点点水，洒上芝麻

步骤 3

最后把洒好芝麻的饼放不治煎锅里两面煎黄即可。(中途要加点点水盖盖闷烧一下，然后开盖再煎干脆即可)

薯蕃芝麻煎饼的小贴士

1，蕃薯泥即蕃薯蒸熟碾成泥，也可将熟蕃薯直接和入粉。但一定要趁热，不然做饼容易开裂。揉一定要揉透，这样更有嚼劲。 2，放红糖黑芝麻做夹心不宜放过多，以免包不住 3，饼表面洒白芝麻之前治水不宜过多，或用湿手指沾点芝麻抹到饼上，这样可以少浪费很多芝麻。但之前饼坯上也要沾点水的。 4，注意火候，煎时人不能离开灶台

菜谱创建时间：2017-01-15 10:33:44