红烧鸡爪

作者： 小八爪鱼宝宝

炖鸡爪是下酒好菜。

用料

• 鸡爪 500g
• 葱，姜片 适量
• 生抽，老抽 适量
• 料酒 适量
• 八角 2颗
• 花椒 一小把
• 十三香 一小勺
• 干辣椒 酌情

红烧鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净后减去指甲，用冷水煮沸5分钟，灼水。

步骤 2

重新在锅中倒入冷水，放入鸡爪煮沸，然后放入八角，姜片，葱段，花椒，十三香，料酒，生抽和老抽。

步骤 3

中小火煮50分钟后捞出刚才放入的调料，酌情放入干辣椒，可以尝一下味道，判断是否需要再放入适量生抽。

步骤 4

继续中火煮10分钟后大火收汁，出锅。

步骤 5

葱切丝后泡在冷水中等其自然卷曲，可以用作装饰。

菜谱创建时间：2017-01-15 08:25:17