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红苕圆子的做法

红苕圆子

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作者: 琲儿妈
琲儿妈
琲儿,好多年没做红苕圆子了,今天重温,尽管天气寒冷,但心里热乎乎的。小时候你外婆逢年过节才做的这个小吃,是我们心里最温暖的舌尖记忆。

用料

红苕圆子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红苕洗净削皮上蒸锅蒸熟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍凉不烫手后,加入面粉揉匀。面粉少量添加,不粘手能搓圆就行了

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓圆子的过程中手心如粘有圆子馅,用刮板刮去即可。搓完后手心可抹丁点油,再把圆子搓一遍要珠圆玉润些。圆子不要搓太大,谨防外面炸焦里面未熟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入菜籽油,油炸的食物还是用菜籽油香些。没有生菜籽油味后关小火,放入圆子。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全程小火慢慢炸,以便让圆子炸熟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸好的圆子盛出待用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把锅里油倒出来,加绵白糖,再加一点点水将糖化开,小火熬糖

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待糖能在锅铲上粘住不往下掉,你外婆叫"挂牌",关火,迅速将圆子倒入,用锅铲轻翻几下,圆子上就裹满了糖衣。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

穿了衣服的圆子,外酥内软,吃三四个也不觉甜腻

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不喜欢有糖衣的,吃这个也好吃。当然,还是糖衣炮弹好吃些

菜谱创建时间:2017-01-14 14:04:27
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