快手版口水鸡

作者： 吴双的早餐食光

这款是适合早餐的快手版，没有那么复杂的程序和用料，简单快手。为了节约早上的时间，鸡腿前一晚可剔好骨头，放冷藏，早上蒸。

用料

• 琵琶腿
• 生抽、蚝油、香油、料酒
• 香葱、姜、蒜、
• 芝麻、辣椒可选

快手版口水鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净，用刀围着小头一端切一圈，切断筋膜。

步骤 2

用剪刀从大头处把鸡肉剪开，然后用刀贴着骨头慢慢把肉剥离。

步骤 3

用牙签固定好鸡肉。

步骤 4

放入盘中，倒入料酒放入姜片，开锅后大火蒸15分钟。

步骤 5

香葱切葱花，蒜瓣剁碎，辣椒切碎，姜切碎。

步骤 6

稍凉后拔去牙签切块。

步骤 7

碗中倒入生抽、蚝油、香油、芝麻，加入适量蒸鸡肉的汤汁搅匀，因为生抽和蚝油都有盐味，可以先尝下咸淡再加入适量盐。锅中烧热油，放入姜蒜末炒出香味倒入碗中。

步骤 8

均匀浇在鸡肉上，撒上葱花和辣椒碎。

步骤 9

早餐也可以享受美食哦。

菜谱创建时间：2017-01-14 10:12:23