简单方法做米酒

作者： 沐曦

下厨房有好多做米酒的菜谱，应该是正宗的做法，可是平时上班挺忙的，就改良了一下方子，省去了泡米的环节等，做出来的米酒一样非常的甘甜好吃。

用料

• 糯米 两斤
• 凉开水 两碗（普通饭碗）
• 安琪甜酒曲 一袋

简单方法做米酒的做法步骤

步骤 1

1.所有做米酒用的锅具器皿均清洗非常干净无油渍 2.淘洗米，加入没过米多一点的水，少放水为了蒸出来的米粒粒分明，水开蒸五十分钟左右 3.蒸好的米饭晾凉至大约30度，加入凉开水搅拌 4.酒曲撒入米饭内，搅拌均匀，将表面压平，中间留一圆洞出酒，盖不锈钢盖 5.用干净的小棉被将其包裹，放暖气附近 6.中途不要打开，一般用两天时间就发酵好了，48小时后打开，整个米成一个整体，可以晃动，尝一下非常甘甜。 7.装瓶放冷藏室保存，米酒在冷藏室也会慢慢慢慢发酵，放置几天味道会更浓郁。

步骤 2

简单方法做米酒的小贴士

懒人做法，不够正宗，不喜勿喷哦。但节省时间，易于操作，因为都是凭感觉放材料，也没有非常标准的克数，见谅。但做出的米酒味道很好，喜欢的可以试试。喝米酒可以养胃养颜，亲爱的厨友们冬天可以多喝一些哦😄

菜谱创建时间：2017-01-13 20:15:46