牛角面包

作者： 鱼的眼泪_ad69

用料

• 高筋面粉280克 糖55克
• 酵母粉4克 盐3克
• 奶油45克 牛奶90克，可用水替代
• 黄油38克 蛋液40克
• 少许蛋液，用于装饰

牛角面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油外所有的材料混在一起揉，等到面粉比较光滑时，加入切成小块的黄油

步骤 2

继续揉到扩展阶段，就是可惜出现手膜

步骤 3

然后发酵，直到面粉团戳一个洞，不回缩也不塌陷就好了，发酵好的面粉团很柔软

步骤 4

用擀面杖排空空气，然后分成8或者10等份

步骤 5

然后搓成如图形状，盖保鲜膜松弛十五分钟

步骤 6

将步骤五的擀成三角形，然后卷起，继续发酵至差不多1.5倍大

步骤 7

上下火170度.15分钟

步骤 8

忘记拍出炉图，吃了一半的拍一下

菜谱创建时间：2017-01-13 15:03:10