按照戚风蛋糕的做法做出蛋糕糊,从高处倒入方盘(28×28),喜欢薄的,可以用大点尺寸的烤盘。抹平表面洒上肉松后再洒上葱末。
打发蛋白时提前预热烤箱180度。中层,烤20分钟,如图是卷的外皮。
用大尺寸的油纸包住出炉后稍微放几分钟的烤盘,然后快速反过来,刚才烤的在下面了。用陶瓷刀在这面表层均匀的划道道。然后挤上沙拉酱用刷子抹平,洒上肉松这次要厚一些,用手压一下。
开始卷,卷好后两边拧紧放置5分钟,用蛋糕刀切开,两头刷上沙拉酱再洒上肉松。就可以吃了。
内陷什么也不洒,味道也很不错。20分钟觉得干,可以用170度20分钟。