黄金海绵蛋糕(消灭淡奶油)

作者： 小小小惠3245047211

8寸的量

用料

• 低筋面粉① 80克
• 淡奶油①(无盐黄油) 80克
• 淡奶油②(纯牛奶) 90克
• 鸡蛋 5只
• 细砂糖 90克
• 玉米淀粉 10克
• 盐 适量

黄金海绵蛋糕(消灭淡奶油)的做法步骤

步骤 1

将80克淡奶油煮开，加入80克的低筋面粉和适量的盐，之后关火

步骤 2

再将90克淡奶油倒进已糊化的面团里，用电动打蛋器进行搅拌

步骤 3

将5只鸡蛋分开蛋白和蛋黄

步骤 4

蛋黄加入面糊里再进行深入搅拌，此时蛋黄糊已完成

步骤 5

蛋白加少许白醋搅拌一下，将白糖加玉米淀粉混合，分三次加入蛋白里，搅拌成湿性与干性之间就oK了

步骤 6

蛋白霜和蛋黄糊混合

步骤 7

烤箱预热，烤盘放在最底层，140度30分钟，再转170度20分钟

黄金海绵蛋糕(消灭淡奶油)的小贴士

如果表面不上色，最后转上管烤多1分钟就好。一定要在烤箱边观察，如果一不留神就糊了

菜谱创建时间：2017-01-11 23:53:41