酥炸多春鱼

作者： Linda1202

用料

• 带子多春鱼 15条
• 鸡蛋 1个
• 料酒 一勺
• 红薯淀粉 三勺
• 面粉 两勺
• 芥末 少量
• 酱油 一小碟
• 面包糠 一大碗

酥炸多春鱼的做法步骤

步骤 1

先将多春鱼去头然后冲洗一下

步骤 2

这是处理好的😂😂😂，是不是好恐怖的感觉

步骤 3

将鸡蛋和红薯淀粉、面粉、料酒，少量的水调成面糊。 注：一定不可以太过稀释，浓稠一点才好粘面包糠。

步骤 4

裹好面糊的鱼稍微溧一下多余的面糊！

步骤 5

裹上面包糠

步骤 6

个人喜欢撒的方式，然后再按一下，这样比较好黏住面包糠！

步骤 7

裹好面包糠的鱼拿起来抖掉表面多余的面包糠！

步骤 8

锅里放多一点油，用大火烧到木筷子放下去滋滋的感觉😂😂

步骤 9

再把裹好面糊和面包糠的多春鱼放入锅中，用中火慢慢炸。 注：不用大火是因为一不注意就会炸黑了！所以最稳得就是慢慢炸！

步骤 10

来个小窍门，就是把已经榨好的，可以如图这样溧油！我比较懒，所以喜欢这样😂😂😂

步骤 11

然后在盘子铺好吸油纸（我用的是厨用纸巾两张）再摆盘就好了。小碟子装好芥末和酱油就可以吃了！

酥炸多春鱼的小贴士

1.调好面糊的时候一定不要有颗粒 2.红薯淀粉，可以用生粉代替 3.不经常下厨的小伙伴最好用小火慢慢炸，避免焦黑！

菜谱创建时间：2017-01-11 21:32:43