蛋黄焗带鱼

作者： 凌乱的猫小姐

最近回家 一进小区就能闻到别人家煎带鱼的味道 馋的我口水直流 便央了徐先生给我杀了条带鱼 以往都是生煎或者红烧 今儿个换种新花样 我们用蛋黄

用料

• 带鱼 1条
• 咸蛋黄 2个
• 盐 少许

蛋黄焗带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼洗净切块 自然风晾干表皮。咸鸭蛋煮熟剥出蛋黄

步骤 2

蛋黄切碎备用

步骤 3

热锅放油，七分熟入带鱼煎至两面金黄，盛起备用

步骤 4

锅内留少许油，倒入蛋黄翻炒至如图状态

步骤 5

倒入煎好的带鱼 加少许盐 翻炒均匀即可出锅

蛋黄焗带鱼的小贴士

全程我没有用姜蒜黄酒这些去腥的东西 最后成品也没有腥味 如果对腥味比较敏感的人 可以在洗干净之后用姜蒜料酒腌制半小时左右 再吸干水份 晾干 带鱼选瘦点的，煎出来才香

菜谱创建时间：2017-01-11 20:35:35