牛肉松

作者： 小鱼小厨师

儿子想吃肉松，超市里面的又怕不干净，又怕添加剂多……于是就自己做一些，孩子大了不是小婴儿，所以我给放一些调味料和油，做出来有点酥酥的，甜甜咸鲜的……孩子小吃牛肉总说塞牙，咬不动之类，可是牛肉有营养啊……做成肉松就全解决了。 肉松保质五天左右吧，新鲜着吃，不然也许就放坏了～ 炖肉的肉汤还可以留着煮挂面吃…… 等老二妹妹要吃的时候，就要什么调味料也不放，肉松做的入口即化的程度了～加油

用料

• 牛肉
• 油
• 糖
• 盐
• 生抽

牛肉松的做法步骤

步骤 1

牛肉切块，冷水浸泡，洗净

步骤 2

将牛肉加入冷水锅，开火煮沸腾，捞出

步骤 3

牛肉加开水，放入葱姜，调料盒放入花椒少许，大料，桂皮等少许，少量生抽，电压力锅内选择牛羊肉档位，煮好后捞出晾凉

步骤 4

牛肉块用手撕开，去除筋膜，撕开成一条一条的

步骤 5

放平底锅，加入一点点油，放入牛肉丝，糖盐少许，生抽少许，小火炒啊炒，炒干干的，然后晾凉放入料理机，选择干磨刀头，一次可以少放点，分几次打，因为打肉松体积会变大的～

步骤 6

打完了放入烧热的平底锅，防止还有水份，等晾干晾凉放进密封罐就好了

牛肉松的小贴士

牛肉块不要太小，不然不出丝丝……我的就是太小了……

菜谱创建时间：2017-01-11 14:05:24