无黄油版曲奇

作者： 希宝麻妈

冬天做黄油曲奇，反正我刚入门，黄油曲奇不是花纹消失的惨不忍睹，就是挤破裱花袋。后来看了不用黄油版的之后，试过，稍微改了一下方子。

用料

• 鸡蛋 1个
• 面粉 140克
• 绵白糖 60克
• 玉米油 80克

无黄油版曲奇的做法步骤

步骤 1

（一开始都没拍照😂😂😂）准备一个盆，打入一个鸡蛋，加入绵白糖混匀（冬天都是隔水加热，让糖完全融化开），植物油分三次加入，每一次都搅均匀，乳化要做好。我用的手动打蛋器搅拌的。

步骤 2

把140g面粉过筛，放到刚刚搅拌好的盆里，由上往下从左边翻拌上来，直到混匀（和戚风搅拌手法差不多）

步骤 3

用中号曲奇裱花嘴，大号裱花袋（家里有什么样的就用什么样的），把面糊装进裱花袋，挤出放烤盘上。尽量一盘内的形状大小都差不多（我这是试做形状的，最后导致有些生熟不一致）

步骤 4

烤箱提前预热，我用的九阳的，160度20分钟左右。烤箱不一样，做的时候多看着点就好。

无黄油版曲奇的小贴士

材料比较简单，做起来也比较简单，没有什么要特别注意的。就是蛋和糖和油搅拌的时候，一定要搅拌均匀了，我第一次做的时候，最后都成面团了，旁边多了好多油，满手都是。

菜谱创建时间：2017-01-11 13:30:59