翡翠白玉饺

作者： 芸硕妈咪

美好的生活需要用我们的心，我们的双手去创造。饺子也能吃出新高度，临近年关，孩子们也快放寒假啦，有爱的妈妈们可以和孩子一起DIY，乐趣就在其中

用料

• 面粉 适量
• 菠菜 少许
• 芹菜 半斤
• 夹心肉 半斤

翡翠白玉饺的做法步骤

步骤 1

菠菜焯水，去除草酸

步骤 2

榨汁和面，加入少许盐，饺子面皮切记要干一些

步骤 3

再和一块白面皮，同样加入少许盐，和干一些

步骤 4

绿面皮和白面皮和好后醒发1小时左右，这样的面皮好赶，而且有劲道

步骤 5

接下来我们来调馅，今天做的是芹菜肉馅，芹菜拣好切成末备用

步骤 6

芹菜末加入少许盐腌制5分钟，控出水份

步骤 7

夹心肉剁成肉糜，肥肉一定要剁得很碎很碎

步骤 8

肉中加入料酒，盐，和控干水分的芹菜末搅拌，加入油，顺时针搅拌，搅上劲，在加点水，继续顺时针搅，这样做的肉馅嫩滑有汤汁

步骤 9

醒发好的面皮用力揉，用尽你全身的力气，揉到面皮光滑。绿色面皮擀成椭圆形或是长方形，白色面皮揉成长条

步骤 10

白色长条面团放在绿色面皮上

步骤 11

和上后把多余的绿色面皮切去

步骤 12

然后这一步一定要挤压揉搓，是绿色面皮和白色面皮完吻合

步骤 13

吻合后的面皮切出一个个小剂子

步骤 14

这样就一个个小剂子擀面皮

步骤 15

翡翠白玉饺大功告成，有爱的妈妈可以和孩子一起试试！ 芸硕妈咪：微信号294455121

菜谱创建时间：2017-01-10 09:23:58