超松软纸杯蛋糕

作者： 云南小解解

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 45克
• 黄油或玉米油 45克
• 低筋面粉 80克
• 砂糖 85克

超松软纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

两个无油无盐的盆分开放蛋白和蛋黄，蛋白先用低速打出泡沫，然后分三次加入白糖，逐步增加打蛋器的速度，蛋白总共加60克的白糖，打发到奶油状就可以了。

步骤 2

蛋黄直接加剩下的25克白糖打起泡沫，稍微有点粘稠感就可以了，然后加入油和牛奶搅拌均匀。

步骤 3

打好的蛋黄里分三次加入过筛面粉。

步骤 4

用刮刀呈直线搅拌均匀。

步骤 5

分三次加入打好的蛋白，也是呈直线搅拌均匀，要温柔一点哦！不然会起太多泡泡。

步骤 6

装入纸杯四分之三稍微震一下气泡，入烤箱。

步骤 7

我的烤箱是32升的，用的温度是160烤了30分钟，根据烤箱和纸杯的大小，温度可以上下10-20度，时间可以上下5-10分钟。

步骤 8

超松软！

菜谱创建时间：2017-01-08 17:02:52