鸡剁块,用冷水淘下,再用热水淘下,去血丝
紫砂锅填半锅热水,把姜、八角、树皮,淘好的鸡块,盐可以从一开始加,(也可炖一半时间加盐)炖两个半小时
快要吃的半个小时或者一个小时前加入冬瓜,记得切薄片,比较好熟