黄金菠菜鸡蛋汤🍲

作者： 大红狍

简单不失层次的鸡蛋菠菜汤 因为做法与通常的鸡蛋菠菜汤不同 却多了一些不一样的味道和口感 而且真的超级快手(๑•̌㉨•̑๑)੭ु⁾⁾ ༘ؓ ँั๊ྃ 关于菠菜草酸的问题 菠菜里的含有草酸 长期大量吃草酸含量较高的食物 容易和钙结合成不溶性的草酸钙 经过水焯以后菠菜中80％的草酸即可去除 但是不宜焯太久 不然维生素含量会降低 但是平时偶尔吃一下的话 其实草酸含量很低 因为我个人平时吃菠菜并不多 菜谱里并没有飞水 对汤的味道也没有影响 所以厨友们可以根据自己的习惯 在煮汤前焯一下水再和鸡蛋一起煮 或者直接按菜谱的方式 水煮开了之后就加入菠菜 希望大家都能喝到简单鲜美的菠菜汤 (σ･ω･)σYO♪

用料

• 鸡蛋 2只
• 菠菜 250g
• 盐 适量
• 橄榄油 适量
• 鸡精（可选） 半茶匙

黄金菠菜鸡蛋汤🍲的做法步骤

步骤 1

清洗好菠菜沥干水分 （要去草酸的可以先把菠菜焯一下水备用）

步骤 2

鸡蛋打散加入两勺高汤或清水 热锅热油

步骤 3

倒入鸡蛋

步骤 4

煎成金黄色8分熟了左右 就可以倒入适量的水咕噜咕噜煮开

步骤 5

煮开后加入切好的菠菜

步骤 6

最后放入适量的盐，鸡精（不喜欢的可以不加，但是鲜呀）调味，就可以喝上热乎乎的汤啦|｡･㉨･)っ♡　

菜谱创建时间：2017-01-08 00:35:55