酸脆爽口脆萝卜泡菜

作者： 吃货小胖兔

我特别喜欢又脆又爽口的泡菜，这个步骤很简单，做出来的萝卜又好吃(´ε｀ )♡前两天晚上突然想吃就做了一个萝卜，所以没有拍照片，不知道后续可不可以添加？ 酸甜微辣特别爽口！这道酸甜微辣、脆爽可口、解腻助消化，简单而美好的开胃小菜，正值秋冬之际你值得拥有！ 这里配料表都写适量是因为，所有的材料都是根据萝卜的多少而决定的。 看完小贴示再动手哦！

用料

• 白萝卜 1只
• 盐 适量
• 白醋 适量
• 凉白开 适量
• 红辣椒或泡椒 适量
• 冰糖 适量

酸脆爽口脆萝卜泡菜的做法步骤

步骤 1

烧一壶开水，晾凉。

步骤 2

萝卜洗净，切条状，加适量盐拌匀后静置腌制半小时出水。盐拌匀了可以尝一尝萝卜，比吃菜的咸度淡一点即可。

步骤 3

倒掉萝卜水，用凉白开稍稍洗一下。捞起萝卜放入密容器里。

步骤 4

洗好的萝卜先将2/3放入容器内放上冰糖再将余下的1/3放上层，放入泡椒几个（可视自己吃辣的程度）倒入白醋刚好齐萝卜的高度即可，不需要盖过。太多醋做出来的萝卜久了吃的时候会有点点仓喉咙哦(´-ω-`)

步骤 5

隔天冰糖融化了萝卜自然就在醋里了。三天就可以食用了😁如果夏天记得放冰箱冷藏。

酸脆爽口脆萝卜泡菜的小贴士

白醋就买市场上最便宜的，1-2元一瓶的，我用的一瓶长沙白醋。这种酸度不高。如果用的醋浓度较高可适量勾兑凉白开。 我直接用的家里现有的材料，没有泡椒用的红辣椒。

菜谱创建时间：2017-01-08 00:14:42