秒杀一切的最柔软细腻豆渣蛋糕的全部作品
#下午茶•2023年9月26日# 按照方子两倍量下的豆渣和牛奶，都快成面团了，不停的加牛奶，最终在额外加了110g牛奶后，终于有面糊的感觉了，面粉只敢加了60g，也怕蛋糕发不起来，偷偷加了1-2g泡打粉，我用的纸杯，170度30min，最后4min温度调至180度，让蛋糕表面上色。幸亏最终结果还是喜人的，豆香浓郁，蛋糕很松软，挺好的，就是一历史那浓稠似面团的面糊让人很抓狂🤣
cataqiu
二刷，6寸。3鸡蛋，70克豆渣，15克豆浆，5克色拉油，30克0卡糖，30克全麦粉➕15克普通面粉。上下火130度50分钟。减脂期放心吃的蛋糕，一顿炫完一个，完全无负担🤣
MISS谢乖
绝了，做的8寸，5个洋鸡蛋，油35克，糖双倍再加15克，低粉85克➕淀粉10克，其余材料双倍，我的豆渣是没放糖的黄豆黑豆红豆红枣花生豆浆滤出来的，做出来这个豆渣蛋糕超级好吃，个人觉得比戚风好吃，口感比戚风清爽
MISS谢乖
感谢方主。打过豆浆的豆渣经常扔掉，偶见可做蛋糕的配方拿来一试，竟然不错记录一下：鸡蛋5个，玉米油40克豆渣140克，香蕉80克酸奶20克，豆渣不干本不用放奶，要搅拌香蕉太干了只能加入少量液体，低粉98克红糖60克。应该用搅棒打粉的偷懒没碎，影响了效果，130度200分钟转140度40分钟。可以改进的地方是：豆渣偏多，鸡蛋有点小造成面糊偏稀，蛋液打发的很好，混合后总的体量大于平时的量，但膨发的不是很高。味道不错红糖和香蕉的搭配香味很浓郁。蓬松柔软口感细腻。
秋水白鹭
