一碗不用配菜的饭｜栗子香菇饭

作者： Plantcept蔬食煮义

有没有曾经遇到过一些简单的主食，就算没有其他菜陪衬，只要你吃一口，就能吃到实实在在的幸福感。 像是一盘炒得到位的蛋炒饭，香喷喷的葱油面，或是只有几颗花生米的桂林米粉。而今天要介绍的，我觉得也可以加入这个平实幸福家庭。

用料

• 糙米 1.5杯/290克
• 栗子 150克
• 香菇干 10克
• 昆布干 两小块(约2克)
• 水 500毫升
• 酱油 3汤勺
• 味醂 1汤勺

一碗不用配菜的饭｜栗子香菇饭的做法步骤

步骤 1

滚水泡香菇5-10分钟，或直至香菇变软。香菇比较厚的，可多泡一下泡到软为止。在另一锅里，加水煮开后转小火，放进昆布煮5-10分钟, 取走昆布后把煮好的高汤放进量杯备用。

步骤 2

米洗好放进电饭锅。把泡香菇的水和昆布高汤倒进量杯，添加水直到全部液体加起来有500毫升后倒进饭锅，再放进栗子，泡软的香菇，酱油和味醂。按下开关开始煮饭。

步骤 3

饭做好后就可以吃啦，最后淋上一点点香油更香。

步骤 4

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一碗不用配菜的饭｜栗子香菇饭的小贴士

1) 栗子选的是即食熟的那种。而造米我喜欢选较短的short grain brown rice，口感更好。 2) 因为我煮的是糙米，所以水会比煮白米时多。每个电饭锅不太一样，水放多少最好按锅内标着的水位，或凭你自己的经验。

菜谱创建时间：2017-01-07 17:30:58