反沙菠萝蜜核

作者： 玩毛线的织女

完全是意外之作，查了度娘和本站，没有相关做法，我算是第一人吧……查度娘知道，菠萝蜜核可以煲汤、煮粥、水煮、炒，由于核形似肾，所以对肾不好的人也是很好的食品。我看菠萝蜜核和芋头一样富含淀粉，就尝试用反沙芋头的做法，成品和反沙芋头效果差不多。

用料

• 菠萝蜜的核 适量
• 白糖 适量

反沙菠萝蜜核的做法步骤

步骤 1

首先，你得有菠萝蜜

步骤 2

果肉吃了留下核

步骤 3

每一个划一道口，方便剥开，然后水煮5分钟，再过冷水，稍微控干

步骤 4

去壳

步骤 5

完美的一碗

步骤 6

油锅炸一下，不炸也可以

步骤 7

洗干净锅，加一小勺水，我这一碗，用了4勺白糖，小火熬糖浆，熬到整个起小泡泡，把核倒进去，熄火，均匀翻炒。

步骤 8

一熄火，就会起沙，一定要一步到位，不能熄了火再重开，那样会成焦糖。

步骤 9

装碟，美味小吃出锅咯

反沙菠萝蜜核的小贴士

炸过后，锅要洗干净，不然熬糖浆颜色不好看，很快就成焦糖了。 熬的时候也是要一步到位，全程小火，水不要多。

菜谱创建时间：2017-01-07 15:08:45