红枣糕（健康无油版）

作者： 烟儿19

我这个红枣糕是纯粹不加油的，一滴油都没有哟～味道和口感照样好吃！大家放心试试吧，少油多健康！

用料

• 低筋面粉 150g
• 红糖 80g
• 鸡蛋 5个
• 大枣（去核） 150g
• 泡打粉 5g
• 牛奶 150g

红枣糕（健康无油版）的做法步骤

步骤 1

红枣切成小块

步骤 2

用牛奶把红糖化开，因为红糖很黏，容易结成块状，所以用液体融化更彻底一些。融化好的红糖牛奶倒入红枣中，寖泡15分钟左右，目的是把红枣泡软（如果有搅拌机的朋友不用寖泡，直接打碎就可以），用擀面杖将泡软的红枣捣碎。捣碎到什么程度看自己的喜好，喜欢大颗红枣肉的就不用太碎，喜欢口感细腻一些的就多捣碎一会儿。

步骤 3

全蛋打发，待用

步骤 4

将泡打粉加入到面粉中，彻底混匀。

步骤 5

将捣碎好的红枣和全蛋液一起倒入面粉中，搅拌均匀

步骤 6

搅拌好后倒入烤盘中。

步骤 7

140℃，40min，出炉后就是这样。香气扑鼻，非常攒的早饭完成！！！

红枣糕（健康无油版）的小贴士

1. 全蛋打发，注意要打成小泡泡状态，这样有助于蛋糕发起来。 2. 烤箱提前预热，烤灯由红色变回黑色就是预热成功。 3. 将全蛋液和红枣加入到面粉中搅拌时，注意不能画圈搅拌，要前后左右翻拌，避免蛋液消泡，影响蛋糕膨发效果。 4. 放入烤箱之前，轻轻磕两下烤盘，可以将大的起泡震出来，不要太重和多次震荡，会把小泡泡也震没，蛋糕就发不起来了。 5. 此款红枣糕步骤简单，易做，但要注意好细节，这样才会更好吃！祝大家成功，早饭有营养，一天好心情！！！

菜谱创建时间：2017-01-07 12:25:33