侠饭的鸡软骨煎饺 | 亲身实践改良版

作者： JulieSun

猎奇地想试试 侠饭 里的鸡软煎饺，好奇是不是正如剧中男主表现出的那般好吃，经过julie的几次尝试发现了最适合自认为最好吃的调配比例，分享给大家！

用料

• 猪肉 300g
• 鸡软骨（掌中宝） 100g
• 饺子皮 500g
• 韭菜 70g
• 卷心菜 250g
• 生抽 一勺
• 油 一勺
• 料酒 两勺
• 黑胡椒 一勺
• 盐 两调味勺

侠饭的鸡软骨煎饺 | 亲身实践改良版的做法步骤

步骤 1

鸡软骨放搅拌机搅碎，与猪肉一起放在碗里，放入料酒、生抽、油、黑胡椒和盐。

步骤 2

充分搅拌混合到肉略发白

步骤 3

将卷心菜、韭菜洗净

步骤 4

卷心菜焯水，使卷心菜变软，制成的馅料不易出水

步骤 5

卷心菜、韭菜切细，与之前的肉馅搅拌均匀。内陷完成。

步骤 6

包饺子

步骤 7

锅里倒入少许油，码入饺子，大火煎五分钟后倒入水；要末过饺子的1/3，盖上锅盖。

步骤 8

等到水煎干，饺子皮看上去通透，饺子底微焦可以出锅了。

步骤 9

配醋赶紧尝尝吧，鸡软骨的加入的确是点睛之笔，值得一试。

菜谱创建时间：2017-01-07 12:17:59