冰糖猪蹄

作者： 大大俜俜

冬天最适合吃满满的胶原蛋白了

用料

• 猪蹄 1只
• 老姜 适量
• 冰糖 适量
• 红烧酱油 适量
• 花椒 适量
• 八角 适量

冰糖猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪手先焯水几分钟，等浮末出来后捞出洗净。

步骤 2

锅内放入老姜八角花椒，烧开水后放入猪蹄，转小火炖煮一至一个半小时。

步骤 3

另起一锅，将锅内多余的汤汁捞出，可以加入蔬菜做一锅蔬菜猪蹄汤。原来的锅内留没过猪蹄一半的汤即可。

步骤 4

加入适量红烧酱油，也可以用老抽加生抽代替。适量冰糖，爱吃甜的可以多加，不爱吃的可以少放，我今天做的口味偏甜一些，放了两块。

步骤 5

烧开后再转小火炖煮一小时，出锅前大火收汁一下

步骤 6

完美~

冰糖猪蹄的小贴士

一定要用冰糖哦！这样不止色泽鲜艳，而且口感会更粘糯的~

菜谱创建时间：2017-01-06 21:46:53