准备材料:皂角米 桃胶 红枣 冰糖 牛奶
这些材料大概是4人份
皂角米15克,洗净后冷水泡发12小时左右(前一天晚上泡上,第二天刚好可以使用,如果量多了,可以放冰箱冷冻保存)这是泡发前后的对比图。
桃胶40克,冷水泡发12小时左右并清除杂质(前一天晚上泡上,第二天刚好可以使用,如果量多了,可以放冰箱冷冻保存)这是泡发前后的对比图.
把皂角米 桃胶 红枣 放入锅中,加入1000毫升水 (中途偶尔需要搅拌一下)
大火煮开后转小火煮30分钟后加入冰糖。
起锅前加入牛奶煮开就可以关火(牛奶不宜煮太久,不然会结块)
一碗满满胶质的皂角米桃胶红枣炖奶就完成了,软糯的皂角米,Q滑的桃胶,甜甜的红枣,浓浓的奶香,冷的热的都好喝。
炖煮时间大概为40分钟左右就可以,时间太长桃胶会融化掉,冰糖不要太早加,火力不宜太大,中途要搅拌一下。这些材料请搜淘宝:标诺食品专营店http://c.b0wr.com/h.XQ94jg?cv=sJRC69S8vN&sm=d5e6b3