香蕉蛋糕（低糖无油健康型）

作者： 猫猫爱吃鱼T

用料

• 鸡蛋 3只
• 低筋面粉 120g
• 香蕉 330g（去皮）
• 白醋（或柠檬汁） 几滴
• 白糖 5g
• 红糖 5g

香蕉蛋糕（低糖无油健康型）的做法步骤

步骤 1

将香蕉打成泥状。

步骤 2

将蛋黄、香蕉泥和红糖搅拌均匀，之后加入过筛的低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。

步骤 3

将蛋清打发至湿性发泡时加入白砂糖，继续打发至蛋盆倒扣时，蛋清不下落。

步骤 4

将打发的蛋清分三次跟面糊混合，翻拌均匀。

步骤 5

将混合后的面糊加入喜欢的模具中。我用裱花袋把一部分加入了纸杯中，另一部分加入了长方形模具中，大力振出气泡。烤箱预热170℃，40分钟左右。

步骤 6

成品。

菜谱创建时间：2017-01-06 18:17:55