全麦馒头

作者： 鲁卡小宝

健康哒全麦馒头~

用料

• 全麦面粉 300g
• 温水 180g(手揉减掉15g水)
• 酵母 3g

全麦馒头的做法步骤

步骤 1

酵母用温开水泡一会，然后倒进面粉

步骤 2

和成团团

步骤 3

放到温暖处发酵至两倍大

步骤 4

变大噜

步骤 5

取xxg面团，排气，擀圆。

步骤 6

你想怎么排气都可以啦，馒头没有面包那么讲究。

步骤 7

排好气后放入蒸锅里继续发酵变大，这就是所谓的二次发酵，别问我为什么要二次发酵，因为我看别人都二次发酵所以我也二次发酵哼。

步骤 8

我去，变这么大。好，现在冷水开过，水开了开始计时，二十分钟，不要掀开锅盖。

步骤 9

我不会告诉你们我没蒸过几次馒头，屈指可数，这算是比较成功的啦。

步骤 10

完成惹。全麦馒头吃着比较健康哈

步骤 11

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全麦馒头的小贴士

我的面团总重量是465，我想做五个馒头，所以465除以5等于93，所以每个面团重量93g。

菜谱创建时间：2017-01-06 17:06:39