胡萝卜炒肉

作者： 咕咕gugu

用料

• 瘦肉 150g
• 胡萝卜 2根
• 淀粉 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 少量
• 孜然粉（没有可不放）
• 黑胡椒粉（没有可不放）
• 十三香（没有可不放）
• 蒜瓣 2-3瓣
• 香葱 1根
• 糖 少量
• 盐 适量

胡萝卜炒肉的做法步骤

步骤 1

瘦肉洗净，切条。加入淀粉、料酒、生抽、老抽（少量）、胡椒粉、孜然粉、十三香拌匀腌制二十分钟左右。加淀粉是为了使肉炒出来嫩一点。生抽也不用太多，因为加了胡萝卜之后还要调味。

步骤 2

胡萝卜削皮切成丝。也可切成片，但是我觉得切成丝更好熟一点，我喜欢吃很熟的胡萝卜。

步骤 3

热锅下油，加入切好的蒜瓣爆香，然后倒入腌制好的肉炒至肉变色。然后加入胡萝卜丝，翻炒均匀，盖上盖焖一小会儿，待胡萝卜也差不多熟了加点盐调味。最后撒一点糖和香葱就可以出锅了。

菜谱创建时间：2017-01-05 19:22:16