酥炸小黄鱼

作者： 赵小雷菜馆

用料

• 小黄鱼 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 料酒 适量

酥炸小黄鱼的做法步骤

步骤 1

食材

步骤 2

处理鱼1

步骤 3

处理鱼2

步骤 4

处理鱼3

步骤 5

小黄鱼去鳃、去头上的黑色物质、去体内物质、去中间的黑线（如果你喜欢吃鱼头按此步骤来，不喜欢直接砍掉鱼头，去体内物质、去中间的黑线即可，小黄鱼要多洗几次）。

步骤 6

用盐、胡椒粉、料酒、葱、姜将小黄鱼腌制2-3个小时入味。

步骤 7

油温控制在180度，如果温度太低鱼会吸收大量的油，对我们的身体和味道都不好。

步骤 8

两面炸至金黄色即可。

菜谱创建时间：2017-01-05 14:12:53