千层豆沙土司（低糖）

作者： 猫猫爱吃鱼T

用料

• 高筋面粉 290g
• 水 130g
• 黄油 35g
• 奶粉 10g
• 糖 30g
• 盐 3g
• 豆沙馅 200g
• 鸡蛋(蛋液) 35g
• 干酵母 6g

千层豆沙土司（低糖）的做法步骤

步骤 1

将除黄油和豆沙之外的材料放在一起混合，揉面10分钟以后，加入室温软化后的黄油继续揉面直至起筋。起筋小技巧：女孩子如果没有面包机可以将面团反复摔向面盆。

步骤 2

将面团发酵至两倍大，擀成长方形，用手赶走大气泡，醒面15分钟。

步骤 3

将之前擀好的长方形薄片豆沙贴和在醒好的面团上，将面团的三分之一向三分之二处折叠，再将三分之三像三分之二处折叠，将三层的面团擀匀变长，再重复之前折叠步骤，喜欢层次多的可以折三次。

步骤 4

将面团一端留一横指的距离，之后用刀在面团上切开三条。

步骤 5

按照编辫子的方法将面团编成上图形状后，放在吐司盒里进行二次发酵，发至八分满时就可以进烤箱了。

步骤 6

烤箱预热180℃，将面包放入烤箱，由于我的吐司模子偏小，所需材料还余出一块，做成了毛毛虫面包🐛。中层烤制35分钟左右。由于是低糖型，这次就用了蜂蜜水上色，烤出来口味跟面包很和谐。

步骤 7

时间到了，就可以出炉了。表皮焦黄香脆，还有淡淡的蜂蜜香味。

步骤 8

最后一步就是晒图了🙈不规则的理石纹路，我很喜欢，吃起来很有层次感。

菜谱创建时间：2017-01-04 20:49:35