白奶酪牛油果色拉配法棍

作者： 蘑菇JJ

天然酵母法棍，经过多次发酵，味道浓郁，搭配水果“黄油”–牛油果，再加上口感肥厚、但健康的金枪鱼，口感绵软，已经非常Creamy。 如果再额外多做一份白奶酪沙司，浇淋在上面，那种一口咬下去的奶油感，让一个早上都幸福满满，而且这样的组合是不是颜值还很高？不输甜点吧😊 PS：蘑菇是严重懒癌患者……木有步骤图 微信公众号：小白厨房日记

用料

• 牛油果 1个
• 金枪鱼 1大匙
• 柠檬汁 1小匙
• 盐 少许
• 橄榄油 1小匙
• 黑胡椒 适量
• 黄油 1大匙
• 低筋面粉 1大匙
• 盐 少许
• 牛奶 200ml
• 披萨奶酪 90g
• 黑胡椒 适量
• 法棍切片 2~3片
• 欧芹或香菜 少许

白奶酪牛油果色拉配法棍的做法步骤

步骤 1

准备牛油果金枪鱼色拉:： 牛油果取出果肉，一半切成小块，一半用叉子碾碎，加入柠檬汁和盐，拌匀。牛油果易氧化，柠檬汁和盐都可以抑制氧化。 再加入金枪鱼和黑胡椒，拌匀。

步骤 2

准备白奶酪沙司： 加热融化黄油，离火，加入低筋面粉和盐，拌匀，逐步一点点加入1/2牛奶，每次加入都要充分搅拌均匀。 再倒入剩下的牛奶，加热至液体混合物初步滚开，液体周边出现小泡就可以，不用达到完全滚开的程度。逐步加入披萨奶酪，不要一次性全部加完，要观察液体的浓稠程度，最后的成品要有一定的流动性，不能太过稠厚。

步骤 3

组装摆盘，在上面撒些黑胡椒和欧芹碎。

白奶酪牛油果色拉配法棍的小贴士

盐，黑胡椒，请根据自己的口味添加。

菜谱创建时间：2017-01-04 19:35:03