鲜奶炖青口

作者： 86355

用料

• 青口贝 1kg
• 红薯 1个
• 培根 5片
• 西芹 1根
• 红葱头 2个
• 蒜 2瓣
• 苹果酒 1杯
• 淡奶油 1/2杯
• 海盐和黑胡椒碎 少许
• 油 适量
• 豌豆芽 少许
• 橄榄油 2汤勺

鲜奶炖青口的做法步骤

步骤 1

红薯去皮切丝。用一口小深锅加热足够多的油，中火加热至七成热，放入红薯丝炸至金黄酥脆捞出滤油，撒少许盐拌匀。

步骤 2

青口贝洗净备用。培根切成小片。红葱头切片，蒜切碎，西芹切成小片备用

步骤 3

中火加热一口厚底锅，注入橄榄油，加热至五成热，放入培根片煎至金黄，加入红葱头、蒜和西芹翻炒至蔬菜变色，调入少许海盐和黑胡椒碎，加入苹果酒煮开。

步骤 4

放入青口贝，加盖煮4分钟，直至所有贝壳都张开口，调入淡奶油继续煮1分钟离火。

步骤 5

待蒸气略散，放上炸红薯和豌豆芽即可上桌

菜谱创建时间：2017-01-04 19:33:16