鱼香茄子

作者： 尼尔NeAr

用料

• 长茄子 1个
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 玉米淀粉 适量
• 蒜末 适量
• 葱花 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 鸡精 适量
• 油 适量
• 老干妈 适量
• 干辣椒粉 适量

鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切条平铺在盘子里放微波炉转两分钟(这样茄子软一点了不吸油)也可以少用点盐弄一下挤干水分，这样炒的时候就可以少放点盐或者不放

步骤 2

锅内放油(正常炒菜放多少就放多少)，爆香葱花，蒜末

步骤 3

放入茄子翻炒，加入适量盐，糖，生抽，老抽，醋，翻炒过程中可以加适量水，加适量老干妈和干辣椒粉继续翻炒，用铲子压一压茄子

步骤 4

适量玉米淀粉加水搅拌均匀倒入锅中，小火勾芡，翻炒均匀放鸡精出锅

菜谱创建时间：2017-01-03 19:22:53