纯素黄油

作者： chungyueh

网上也有纯素黄油的做法，不过好像真正做出来的人不多。这个方子也是我综合了网上几个方子，实践可行才分享给大家。第一次分享，希望大家能喜欢😄。 纯素黄油，比动物黄油更健康，用料价格也不贵。用料某宝上都可以买齐。 这个方子成品约600g。

用料

• 椰子油 300ml(约260g)
• 芥花油(无味植物油) 30ml
• 椰奶 135ml
• 苹果醋 10ml
• 大豆磷脂 25ml
• 黄原胶 2.5ml
• 盐(做无盐黄油就不要加) 4ml

纯素黄油的做法步骤

步骤 1

椰子油室温软化，必须是固体

步骤 2

椰奶、苹果醋、(盐)混合，静置10分钟

步骤 3

椰子油、植物油、步骤二混合物搅拌混合均匀

步骤 4

再加入大豆磷脂和黄原胶，混合均匀

步骤 5

倒入模具，冰箱冷冻或冷藏。建议使用硅胶的，好脱模。

步骤 6

需要用的时候挖一点出来用。做了一个草莓麦芬，用的就是这个素黄油，出来的味道很好！一点也不腻！

菜谱创建时间：2017-01-03 12:46:00