汤种吐司（一次性发酵）

作者： wo是幸福妈

用料

• 汤种 高筋面粉： 16克
• 汤种 水 73克
• 水或者牛奶 47克
• 糖 45克
• 盐 2克
• 高筋面粉 235克
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• 玉米油 15克
• 鸡蛋 1个

汤种吐司（一次性发酵）的做法步骤

步骤 1

先称好汤种的面粉和水，在小火上不停搅拌到汤种的纹路不消失就可以了，晾凉待用

步骤 2

将除黄油外的材料，放一起揉到初步扩展阶段，然后加黄油揉到出手套膜，然后分等份，放吐司盒

步骤 3

在整形好的吐司上面喷水，放烤箱发酵45分钟，拿出来后再次喷水

步骤 4

烤箱中下层，上下火，170度烤35分钟，如果是烤山形吐司的话记得看颜色上色差不多盖锡纸直到时间结束

步骤 5

出炉震一下脱模，晾凉装保鲜盒，吃时候再切

汤种吐司（一次性发酵）的小贴士

烤箱带发酵功能：开发酵档和时间

菜谱创建时间：2017-01-03 09:16:00