土豆去皮切块冲洗下再煮好(别太熟了)沥干水分,锅里不用太多油,烧热到6成左右,中小火煎至土豆表面金黄焦脆,然后适量盐、孜然粉、花椒粉、辣椒粉和少许味精(也可不加)在锅里拌匀,出锅撒上葱(也可以不撒)土豆怎么这么好吃!!!!