猪心洗干净里面的瘀血,切小块飞水(开水滚下去下浮沫)
青橄榄洗干净剁成两半,百合枇杷叶洗干净待用。煲汤锅里放猪心、青橄榄、百合、枇杷叶,放三分之一的水。用的煲汤锅类似电饭锅那种,所以半个钟可以了。砂锅的大火煲开,一个半钟小火,电炖盅两个钟。因为我觉得放冰糖很奇怪,所以汤是另外分开出来放的。猪心又另外给的一点盐味,不难喝,就是感觉有点奇怪。