马蹄糕（Q弹）

作者： 浪漫春天

马蹄糕是一种广东小吃。 好吃的马蹄糕，入口“弹牙”、香软糯、味道清甜，四季皆宜。 功效与作用 1.促进生长发育 马蹄糕有助于人体生长发育和酸碱平衡的调节，特别适合儿童。 　 2.降血压 马蹄糕可以降血压，还能预防和治疗癌肿。 3.整肠通便 马蹄糕能够促进大肠的蠕动，达到润肠通便的效果。 4.消热解毒 马蹄糕有明耳目、消黄疸、清热解毒的功效。

用料

• 泮塘马蹄粉 250克
• 水 1000克
• 片糖＋红糖 300克
• 马蹄（荸荠） 200克
• 8寸不粘方模具 1个

马蹄糕（Q弹）的做法步骤

步骤 1

准备好材料：红糖、马蹄粉、马蹄去皮切成小粒。

步骤 2

取一半水（500克）放入锅里加入片糖。

步骤 3

再次加入红糖和切好马蹄粒，用火煮至糖融化。

步骤 4

把另一半水（500克）和马蹄粉混合拌成粉浆无粒状。

步骤 5

把粉浆慢慢倒入煮开红糖水中，同时用勺子不断搅拌。

步骤 6

拌呈面糊状关火。

步骤 7

倒入不粘模具铺平，锅里滚开水放入蒸20分钟。

步骤 8

放凉后脱模。

步骤 9

切成块。

步骤 10

香软糯～Q弹

步骤 11

这个用白糖和少量红糖做的。

步骤 12

好诱人😜

马蹄糕（Q弹）的小贴士

1、糖可以加入自己喜欢吃的糖：红糖、冰糖、白糖、片糖。 2、用盆子没有不粘的要抹上少量油防粘。 3、马蹄糕冷藏保存，尽快食用。 4、马蹄糕可热食、冷食、可煎食、依个人口味。 适宜人群：一般人群均可食用马蹄糕。咽喉干疼、咳嗽多谈、大便不利患者适宜食用马蹄糕。 禁忌人群：小儿消化力弱者忌食马蹄糕。

菜谱创建时间：2017-01-02 23:15:57