香菜洗净,切段。荸荠洗净去外皮,切成粗丝:胡萝卜洗净切粗丝。
锅置火上,加入清水烧沸,放入胡萝卜~荸荠丝煮5分钟,加盐调味,撒上香菜段香油即可
胡萝卜是维生素A的良好来源,烹制胡萝卜的时间要短,以减少维生素的损失。