烤小羊排

作者： 阿德莫得

女儿爱吃，老爸就得学着做，好在女儿每次都是鼓励为主，才让我一直坚持下来并以此为荣。

用料

• 法式小羊排 400克
• 胡椒粉，葱姜粉，黑胡椒粉，孜然粉，辣椒粉 若干
• 生菜或其他绿叶菜 垫在羊排下面隔油增色用

烤小羊排的做法步骤

步骤 1

法式羊排先用清水浸泡一小时，散去血水。取出控水后，加料酒、姜丝、花椒、大蒜碎、盐，按摩腌制一小时至半天，时间久一点更入味。

步骤 2

羊排冷水下锅，加姜片与花椒，看口味加盐和辣椒。火开后转小火，煮到嫩了就行。我用了40分钟。这一步忘了拍照，用一张原料图凑合队伍整齐。

步骤 3

取出翻面，撒上一些胡椒粉，孜然粉，葱蒜粉，辣椒粉，继续包好，继续烤，15-20分钟。

步骤 4

烤箱预热，180度。烤盘铺锡纸，羊排底部刷一点油防止粘破锡纸。用另一张锡纸包严实，烤30分钟。取出翻面，改200度，再烤15分钟。

步骤 5

趁着烤肉的时候，锅里放开水，加一点色拉油，烫熟菜叶摆盘垫底。

步骤 6

打开锡纸，抹上蜂蜜，撒上多多的各种调料粉，我放了胡椒粉，辣椒粉，孜然粉，葱蒜粉，孜然粒，差不多能放的都放了。因为喜欢重口。

烤小羊排的小贴士

烫蔬菜的时候加一点油，可以让菜叶保持翠绿。

菜谱创建时间：2017-01-02 19:04:34