炖青花鱼

作者： 下雨隹

以普通纸杯（180ml）称量 ——白老师家常菜S2 E23.160823

用料

• 青花鱼
• 萝卜/土豆
• 大酱
• 洋葱
• 苏籽油
• 辣椒
• 浓酱油
• 大葱

炖青花鱼的做法步骤

步骤 1

青花鱼去除内脏等，稍微冲洗一下即可（防止油被洗掉）

步骤 2

萝卜切大块与鱼厚度差不多

步骤 3

把萝卜放在锅底（防止青花鱼粘锅），在上方铺上青花鱼。

步骤 4

洋葱切大块，葱切大段，辣椒切圈。把洋葱，葱，辣椒投入锅中

步骤 5

水倒至快淹没青花鱼的程度，摇晃一下锅，让水流能流到锅底，加入1勺糖，开火。

步骤 6

烧开后投入1勺到1勺半蒜泥，1/3生姜泥，半勺到1勺大酱，1勺苏籽油（大酱，苏籽油能去腥味）

步骤 7

4勺辣椒粉，适量倒少许水，让辣椒粉分散均匀，倒半杯浓酱油调味

步骤 8

为了让腥味去除，材料入味。

步骤 9

可用薄萝卜片放在上方

步骤 10

还可用泡菜//锡纸/小锅盖等放在上方味 。

步骤 11

至少煮20分钟，煮至熟透即可

菜谱创建时间：2017-01-02 16:37:58