清蒸白萝卜

作者： 灰灰HH

用料

• 白萝卜 1
• 盐蚝油，香油 花椒油香葱

清蒸白萝卜的做法步骤

步骤 1

长条白萝卜切薄片，码入盘中；香葱切碎；上蒸锅，水烧开后大火蒸十分钟左右（以用筷子一戳就烂为好）离火；趁热从蒸锅中取出，将盘子里蒸出的萝卜汤汁倒入一小碗里，做调汁用；

步骤 2

将盐加入热汤汁，使其溶化，然后分别加入蚝油、香油、花椒油，并根据自己的口感调节用量；将调好的调料汁浇在萝卜片上，撒上香葱碎。

清蒸白萝卜的小贴士

萝卜一定要选南方产的长白萝卜，嫩而汁多；蚝油也可以改用蒸鱼豉油，不宜放多，有点色泽就好，咸度不够用盐调节，切记不能用酱油；喜欢吃辣的TX：选用小米辣椒切碎，调汤汁时一起放入。

菜谱创建时间：2017-01-02 14:15:00